Высокое потребление ультрапереработанной пищи связано с риском тихих инсультов у людей среднего возраста

Ультрапереработанная еда и бессимптомные повреждения мозга

Ученые зафиксировали тревожную зависимость: люди среднего возраста, которые в значительной степени зависят от ультрапереработанных продуктов, чаще имеют маркеры повреждения мозга. Такие изменения могут стать предпосылкой для развития инсульта или потери памяти в будущем. Об этом свидетельствуют результаты исследования, проведенного учеными Университета Макмастера и Института исследований общественного здоровья (Population Health Research Institute).

Детали анализа данных канадцев

В ходе исследования эксперты проанализировали данные сканирования мозга почти 9 тысяч жителей Канады в возрасте от 35 до 69 лет. Все участники не имели диагноза сердечных заболеваний на момент обследования.

Выяснилось, что респонденты, которые больше всего потребляли ультрапереработанную еду, значительно чаще имели признаки так называемых «тихих инсультов». Это микроповреждения мозговой ткани, которые протекают без явных симптомов, однако могут быть ранними признаками будущего инсульта или проблем с памятью.

Статистика показывает, что в группе людей с самым высоким уровнем потребления таких продуктов вероятность выявления соответствующих изменений в мозге была на 40% выше, чем у других.

Гендерные различия и роль висцерального жира

Исследователи отметили, что связь между диетой и состоянием мозга была особенно выраженной среди женщин. Представительницы слабого пола, которые больше всего употребляли ультрапереработанные продукты, почти вдвое чаще имели признаки повреждений мозга по сравнению с женщинами, которые ели меньше всего такой еды.

Кроме того, установлено, что участники с самым высоким потреблением ультрапереработанных продуктов имели большее количество общего и висцерального жира. Висцеральный жир накапливается вокруг внутренних органов и связан с воспалительными процессами и повреждением кровеносных сосудов.

Какие продукты входят в категорию риска

В список ультрапереработанной еды, которую учитывали в эксперименте, вошли:

• сладкие газированные напитки;
• фасованные снеки;
• сладкие сухие завтраки;
• лапша быстрого приготовления;
• готовые блюда.

В целом ультрапереработанные продукты составляли около 25% рациона всех участников исследования. Однако среди тех, кто потреблял их больше всего, этот показатель достигал 45%. Ученые также отметили, что такая еда вытесняла из меню более полезные продукты.

Ограничения научной работы

Исследователи подчеркивают, что их результаты свидетельствуют о наличии связи между типом питания и изменениями в мозге, однако сами по себе не доказывают, что именно ультрапереработанные продукты являются непосредственной причиной этих повреждений.